Der Plansichter ist eine Siebmaschine, die das Getreide nach einem Mahlvorgang in verschiedene Korngrößenfraktionen
trennt. Viele übereinanderliegende Siebe mit Maschenweiten von 100-1.000 µm trennen durch Rüttelbewegungen
Schalenbestandteile, Grieß, Dunst und Mehl. Im Ergebnis (feinstes Sieb) entstehen Passagenmehle, die vom Müller je nach
gewünschter Mehltype zusammengemischt werden.
